Gaba mikroblogján láttam meg ezt a csemegét:
El is készült azonnal - íme a process étvágygerjesztőnek:
Raspberry brie panini from Gabor Penoff on Vimeo.
A klipen ugyan nem látszik, de természetesen az összerakott szenya megy pár percre egy contact grill masinába két oldalról pirulni - ettől lett rajta az a csíkozódás.
Nati és eFi pocakfanok javaslatai:
- Szerintem a paninit a kenyérszelet külsejére kent vaj teszi naggyá. Ne sajnáld se a jó minőségű vajat, se a rendes kenyeret alóla. Kenyérből talán a semleges fehérek passzolnak a legjobban, de egyszer kipróbálom sok maggal és/vagy rozzsal is biztosan (most mezei bagett volt az alap).
- A málna a pirított mandulával überbrutál. Ehhez veszel natúr mandulát (ha szeletben van, az a legjobb, de ha egészben kapsz, akkor majd felvágod te, no worries!), aztán minden extra nélkül beteszed egy kis serpenyőbe és adsz alá kantüzet. Néha megrázogatod egy kicsit. Minél vékonyabb a szelet, annál gyorsabban pirul a mandula. Mikor már szemmel láthatóan megbarnultak a szélek, akkor kész.
- A mézet nem szabad belőle sajnálni, mert egyrészt anélkül savanykás a cucc, másrészt az édes hozza elő a málnából az igazán tombolós málnaízt. A méz ne legyen durva karakteres, hadd törhessen elő a málnából az illatbomba!
- A brie pont jó sajt ehhez a szenyához: elég semleges ízű és pont annyira olvad csak meg, amennyire feltétlenül kell. Tökéletes krémes kísérője az illatos ízorgiának, amit a ropogós szeletekbe zártál.
Kifejezetten azért csináltam belőle a drága Luciano által kísért mozgó HOWTO-t, hogy lásd, mennyire egyszerű, ám mégis különleges kaja. Próbáld csak ki bátran, nem lehet elrontani!
